Bankety

Tříchodové Menu


Banket I. 

  • Dýňová polévka s praženými dýňovými semínky
  • 230g Kuřecí supreme pečený na másle, bramborovo-hráškové pyré, kořenová zelenina
  • Brownies se šlehačkou

Banket II. 

  • Tažený hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi
  • 150g Hovězí svíčková na smetaně, brusinky, citrón, šlehačka, houskový knedlík
  • Svatební koláčky 3 ks

Banket III. 

  • Slepičí polévka s vaječným svítkem
  • 150g Hovězí guláš na plzeňském pivu, vídeňský knedlík
  • Jablečný závin se šlehačkou

Banket IV. 

  • Krémová česnečka s krutony
  • 150g Vepřová líčka na červeném víně, bramborovo-dýňové pyré
  • Jahodový řez, jahodové coulies, šlehačka

Banket V. 

  • Bramborová polévka s houbami
  • 200g Špalík z vepřového boku na černém pivě, dušené křimické zelí, bramborový knedlík
  • Višňový řez

Banket VI. 

  • Květákový krém, parmazánový chips
  • 150g Chřest, holandská omáčka, pečený kozí sýr, gratinovaný brambor
  • Čokoládový dort se šlehačkou


Čtyřchodové menu

Banket I.

  • 70g Kozí sýr, marinovaná řepa, tramezzino
  • Hráškový krém s bylinkovými krutony
  • 150g Kuřecí roláda, glazovaná mladá zelenina, bramborová kaše
  • Panna cotta s lesními plody

Banket II.

  • 70g Kachní paštika, brusinky, banketní pečivo
  • Kachní kaldoun, kachní knedlíčky
  • 250g Kachní stehno vařené v sádle, červené zelí, chlupatý knedlík, bramborový knedlík
  • Tvarohový knedlíček, mák, švestkový rozvar

Banket III.

  • 70g Roastbeef z vysokého roštěnce s hrubozrnnou hořčicí a cibulovou marmeládou, banketní pečivo
  • Francouzská cibulačka, sýrový toast
  • 150g Beef bourguignon, pečené zámecké brambory na rozmarýnu
  • Brownies, vanilková zmrzlina, šlehačka

Banket IV.

  • 70g Kančí rillettes s růžovým pepřem, banketní pečivo
  • Silný hovězí vývar, zelenina, játrové knedlíčky
  • 150g Srnčí ragú s brusinkami, bramborové šišky opečené na másle
  • Pošírovaná hruška v čaji a bílém víně, vanilková zmrzlina

Banket V.

  • 70g Tataráček z uzeného lososa, terina z uzeného pstruha, banketní pečivo
  • Květákový krém s muškátovým oříškem
  • 200g Králičí hřbet a vepřový bůček pečený na cibuli, listový špenát, opečené bramborové lokše
  • Čokoládový dort, šlehačka

Banket VI. Vegetariánské

  • 70g Zrající sýr, sušená rajčata, olivy, tramezzino
  • Květákový krém s muškátovým oříškem
  • 200g Cizrnové chilli s čokoládou, dušená jasmínová rýže, pečená cuketa
  • Brownies, vanilková zmrzlina, šlehačka

Svatební menu


Banket I. 

  • 50g Selská dušená šunka, křenová smetanová pěna, banketní pečivo
  • Tažený hovězí vývar, játrové knedlíčky, domácí nudle
  • 150g Staročeská hovězí svíčková pečeně na smetaně, brusinkový terč s pečeným citrón, domácí šlehačka, karlovarský knedlík

Banket II. 

  • 50g Jemná kachní paštika, brusinky, banketní pečivo
  • Tažený hovězí vývar, játrové knedlíčky, domácí nudle
  • 150g Špikovaná kančí kýta, šípková omáčka, bramborové lokše opečené na másle

Banket III. 

  • 50g Roastbeef z vysokého roštěnce, hořčice, feferón, banketní pečivo
  • Silný slepičí vývar s masem, vaječný svítek
  • 150g Vepřová panenka sous-vide, glazovaná zelenina, bramborový dortík, demi glace

Banket IV.

  • 50g Gravlax z lososa, uzený pstruh, marinovaný květák, banketní pečivo
  • Silný slepičí vývar s masem a celestinskými nudlemi, zelenina juliene
  • 250g Konfitované kachní stehno, dušené křimické zelí s jablky, bramborový knedlík, karlovarský knedlík

Kontakt | AZ Catering | U nás Plzeň chutná